Конфеты из сухофруктов и орехов представляют собой отличный вариант здорового десерта, который не только удовлетворяет сладкое желание, но и наполняет энергией и витаминами. Эти лакомства являются замечательным перекусом для ценителей правильного питания и отлично подойдут для вечернего чаепития.
Ингредиенты
Финики без косточек — 100 г
Курага или чернослив — 50 г
Изюм — 30 г
Грецкие орехи — 50 г
Миндаль или кешью — 50 г
Семена льна или чиа — 1 ст. л. (по желанию)
Кокосовая стружка — 20 г (для обсыпки)
Какао-порошок — 1 ст. л. (для обсыпки, по желанию)
Приготовление
Сухофрукты промыть и замочить в теплой воде на 5–10 минут, чтобы они стали мягче. После этого слить воду и аккуратно обсушить их посредством бумажного полотенца. В случае крупных фиников, порезать их на небольшие кусочки.
Орехи немного поджарить на сухой сковороде или в духовке (приблизительно 5 минут при температуре 180 °C), чтобы усилить их аромат. Затем нарезать на мелкие кусочки или оставить целыми, если вся масса будет измельчена в блендере.
Положить сухофрукты, орехи и семена в блендер. Измельчить до получения однородной массы. Если масса слишком плотная, добавить 1-2 чайные ложки воды для более удобного формирования.
Сформировать небольшие шарики размером с грецкий орех, отщипывая кусочки и скатывая их в ладонях до плотной текстуры.
Подготовить обсыпку: один вид конфет обвалять в кокосовой стружке, другой — в какао-порошке. Можно также использовать молотые орехи или кунжут.
Выложить на поднос, застеленный пергаментом, и поставить в холодильник на 15–20 минут, чтобы конфеты стали более твердыми.
Сервировка
Конфеты идеально подойдут к чаю или кофе и могут служить полезным перекусом в течении дня. Они останутся свежими длительное время в холодильнике.
