С наступлением весны, когда погода порой ведет себя как осенью, идея о горячем супе становится особенно привлекательной. Грибной суп, наполненный ароматом природы, идеально подходит для того, чтобы согреться после прогулки по дождливым улицам. Хотя сезон свежих грибов еще не наступил, шампиньоны готовы прийти на помощь!
Необходимые ингредиенты
Чтобы создать этот уютный суп, потребуется:
- Шампиньоны — 800 граммов
- Морковь — 2 небольшие
- Картофель — 4 маленьких
- Лук — 1 головка
- Плавленный сыр — 200 граммов
- Подсолнечное масло — 2 столовые ложки
- Соль — 1/3 столовой ложки
- Чёрный молотый перец — 1/2 чайной ложки
- Молотый мускатный орех — 1/2 чайной ложки
- Укроп — пучок
Этапы приготовления
Приготовление грибного супа начинается с подготовки ингредиентов:
Далее, в кастрюлю налить 1,5 литра горячей воды и опустить туда картофель. Варить в течение 10 минут. В это время на сковороде обжарить шампиньоны, деля их на две порции для лучшей прожарки. Добавить мускатный орех и чёрный перец.
Когда картофель немного размягчится, добавить обжаренные грибы в кастрюлю и варить ещё 10 минут.
На другом огне обжарить лук, а затем добавить к нему морковь. После этого выложить смесь в кастрюлю и довести до кипения.
Постепенно добавлять плавленный сыр, приправить суп солью и посыпать мелко нарезанным укропом.
Для особого вкуса подавайте суп с теплым батоном с маслом и ломтиком свежего томата. Приятного аппетита!
