Пирогов не бывает много, особенно летом, когда хочется экспериментировать с начинками. Сегодня на повестке дня ароматный пирог, приготовленный со свежими абрикосами и щепоткой корицы. Его благоухающий запах заставит забыть обо всех заботах!
Прежде чем приступить к делу, стоит прояснить несколько моментов о сухофруктах. Сушёные абрикосы без косточки — это курага, а с косточкой — урюк. Также существует аштак-паштак — это сушёный урюк с ядрышком внутри. Такой «абрикосовый ликбез» позволит вам лучше понимать эти сладкие плоды.
Ингредиенты для абрикосового пирога
- Свежие абрикосы — 600 г
- Сливочное масло — 90 г
- Сахар — 120 г
- Ванильный сахар — 1 ч.л
- Лимонный сок — 1 ч.л. (желательно свежевыжатый)
- Куриные яйца — 3 шт.
- Пшеничная мука высшего сорта — 220 г
- Разрыхлитель — 10 г
- Корица — 1 ч.л.
- Сахарная пудра для украшения — 10 г
Общее время приготовления: около 60-65 минут, плюс 10 минут для подготовки.
Для успешного результата сливочное масло должно быть мягким. Его лучше заранее достать из холодильника или слегка подогреть в микроволновке, но не растапливать — 10-15 секунд будет достаточно.
Приступаем к приготовлению
Приятного аппетита!
_____________________
Наслаждайтесь рецептом! Найдите еще больше интересных идей, советов и лайфхаков в нашем блоге.
______________________
Посмотреть меню можно здесь.
