Летние дни — это идеальное время для приготовления легких и вкусных блюд, и овощное рагу, представленное в нашем рецепте, как раз подходит для этого! Оно не только просто готовится, но и является отличным дополнением к мясным блюдам, а также прекрасно само по себе.
Необходимые ингредиенты
Для создания этого кулинарного шедевра потребуются:
- 3 баклажана
- 1 луковица
- 2 помидора
- 4 болгарских перца
- Небольшой кусочек острого перца
- 1 зубчик чеснока
- Соль и специи по вкусу
- Растительное масло
- Пухлый пучок петрушки
Приготовление
1. Начните с подготовки баклажанов: промойте их, нарежьте на кубики среднего размера, посолите и оставьте в стороне для выделения жидкости.
2. Луковицу нарежьте перьями и обжарьте в казане с растительным маслом до прозрачности.
3. Помидоры очистите от кожицы, нарежьте крупными кубиками и добавьте в казан, обжаривая их в течение 2-3 минут.
4. Нарежьте болгарский перец кубиками и добавьте к остальным овощам. Приправьте солью и специями по вашему вкусу.
5. Измельчите кусочек острого перца и зубчик чеснока, добавьте в казан вместе с отжатым баклажаном, который вы предварительно промыли от соли. Хорошо перемешайте, уменьшите огонь и тушите на медленном огне около 15-20 минут.
6. В завершение добавьте мелко нарезанную петрушку. Восхитительное овощное рагу готово!
Желаем вам приятного аппетита! И не забудьте, что видеоинструкция поможет вам разобраться во всех тонкостях рецепта.
Каково ваше мнение о данном рецепте? Ждем ваших комментариев!
