Совершенно не обязательно ограничиваться только вареньем из лепестков роз – можно приготовить изумительный ароматный сироп! Если у вас его еще нет, обязательно стоит попробовать сделать это самостоятельно. Такой сироп сможет удивить даже самых взыскательных гостей, добавив в их напитки оригинальный оттенок.
Ингредиенты
- Лепестки дикой розы — 300 г
- Сахар — 200 г
Как приготовить
Приготовление сиропа требует внимательности и аккуратности. Сначала необходимо тщательно промыть лепестки. Перед использованием красных и розовых лепестков рекомендуется срезать белые кончики для более яркого вкуса и аромата.
Лепестки помещаются в кастрюлю и заливаются водой так, чтобы они полностью покрывались. Оставьте настаиваться на сутки при комнатной температуре.
По истечении суток рекомендовано разомнуть лепестки прямо в кастрюле, добавив половину сахара. Затем оставьте сместь на еще сутки. После этого наступает момент процеживания настойки.
Полученный настой смешивается с оставшимся сахаром и доводится до кипения. Затем его необходимо варить на медленном огне примерно 1 час без крышки, пока сироп не начнет загустевать. Как только это произойдет, снимите с огня и дайте охладиться.
Хранение и использование
После охлаждения сироп расфасуйте по бутылкам, предпочтительно из темного стекла. Хранить его следует в прохладном месте, что позволит сохранить аромат и вкус на долгое время. Такой сироп можно добавлять не только в напитки, но и использовать в десертах, тортов и других кулинарных шедеврах.
