Если в планах впечатлить родных или друзей, стоит обратить внимание на рецепт сочного стейка. Основным этапом является правильный выбор мяса — предпочтение стоит отдать верхним частям туши. Для отличного результата идеально подойдут толстый край, тонкий край и вырезка говядины.
Подготовка мяса
Перед приготовлением не забудьте достать стейк из холодильника за примерно час. Данное действие позволит мясу нагреться до комнатной температуры, что обеспечит лучшую проработку температуры во время жарки. Также важно, чтобы решётка гриля была очень горячей, так вы добьётесь правильной корочки на стейке. Это правило так же актуально для гриль-сковороды.
Ингредиенты для вашего шедевра
- 4 стейка из говядины
- 70 г сливочного масла
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. горчицы
- соль по вкусу
- копченая паприка
- Для соуса:
- 3 сладких перца разного цвета
- 2 головки чеснока
- 1 маленькая луковица
- 5–6 ст. л. оливкового масла
- 2 ст. л. каперсов
- 3–4 веточки петрушки
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Общее время подготовки составит около 1 часа, а само приготовление займет 45 минут. В результате получается 4 порции этого кулинарного шедевра с общей калорийностью 955,2 ккал и соотношением БЖУ: 50,8 г / 74,9 г / 12,9 г.
Примечания
И не забудьте про соус — он станет отличным дополнением к вашему стейку, добавляя новые оттенки вкуса и аромата. Вы не пожалеете о потраченном времени!
