Это блюдо может стать звездой любого стола! Если вы ищете нечто особенное для самого обычного дня или хотите удивить гостей, мясное заливное из отборной говядины с говяжьим языком, курицей и клюквой станет отличным выбором. Даже без повода это лакомство поднимет настроение и оставит приятные воспоминания.
Ингредиенты
Приготовление
Чтобы начать готовку, тщательно промойте язык и по желанию очистите лук от верхней шелухи, срезав только корешок. Морковь тоже очистите. Положите язык, мясо, курицу и овощи в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. После закипания варите на медленном огне в течение 1,5-2 часов, за 30 минут до окончания добавьте соль, перец и лавровый лист. Все ингредиенты нужно будет извлечь и выложить на тарелку, а бульон процедить.
В отдельной миске замочите желатин в 0,5 стакана теплой воды на полчаса. Как только желатин набухнет, добавьте его в горячий бульон и перемешайте до полного растворения.
Сервировка заливного
Сначала очистите язык от кожицы, затем нарежьте все мясные компоненты и морковь кубиками или ломтями. Белки яиц нарежьте на кусочки, а зелень мелко нашинкуйте. Все ингредиенты объедините, добавив ягоды клюквы, и аккуратно перемешайте.
Выберите креманки или широкие прозрачные бокалы для подачи. Наполните их мясной смесью, залейте бульоном и отправьте в холодильник на 2-4 часа до застывания.
Подавайте порционно, прямо из креманок – это станет настоящим кулинарным открытием для ваших гостей!
Не забывайте, что к этому заливному отлично подойдут хрен и горчица. Приятного аппетита!
