Праздничные дни — это не только невероятные подарки и яркие эмоции, но и традиционные застолья, которые могут стать настоящим искушением. Часто изобилие еды приводит к нежелательным последствиям для фигуры. Чтобы предотвратить это, редакция «АиФ-Югра» собрала несколько полезных рецептов, которые помогут наслаждаться угощениями и сохранить здоровье.
Все предложенные блюда рассчитаны на 6 человек.
Салат «Адмирал»
Идеальный выбор для тех, кто стремится к легким, но сытным угощениям. Калорийность составляет 113 ккал на 100 граммов:
- 250 граммов варёной оленины,
- по 100 граммов свежих и маринованных огурцов,
- 1 крупный сладкий жёлтый или красный перец,
- 1 кислое яблоко,
- помидор или 200 граммов томатов черри,
- красный лук.
Все ингредиенты нарезать, смешать с солью и перцем. Для соуса использовать 3 столовые ложки оливкового масла, лимонный сок и свежую зелень. Заправить перед подачей.
Салат «Курочка Ряба»
Этот сытный вариант порадует любителей мяса с калорийностью 136 ккал на 100 граммов:
- 1 копчёная куриная грудка без кожи,
- 6 отварных яиц,
- банка консервированных ананасов,
- 150–200 граммов свежих огурцов,
- грибы (отварные или консервированные),
- 150 граммов твёрдого сыра,
- 2 столовые ложки рубленых грецких орехов для украшения,
- 250 граммов лёгкого майонеза.
Ингредиенты мелко нарезаются, сыр и яйца натираются. Салат выкладывается слоями и каждый слой смазывается майонезом, сверху посыпается орехами и украшается зеленью.
Закуска «Ёлочка»
Эта оригинальная закуска не только вкусная, но и красиво выглядит. Калорийность составляет 380 ккал на 100 граммов:
- 125 граммов сыра типа камамбер,
- 4 столовые ложки мёда,
- 3 столовые ложки рубленых фисташек,
- мелко нарезанный укроп,
- 3 столовые ложки семян граната,
- солёные палочки.
Фисташки, укроп и гранат смешиваются на тарелке. Сыр нарезается и формируется в виде ёлочки, обмакивается в мёд и обваливается в смеси. Вместо граната можно использовать клюкву для добавления кислинки.
Если хочется сладкого, идеальным выбоом станет яблочный десерт. Для его приготовления понадобятся яблоки, желатин и немного ванилина. Яблоки тушатся, затем смешиваются с желатином и взбиваются, после чего помещаются в форму для застывания. По желанию, десерт можно украсить ягодами или взбитыми сливками.
Для праздничного стола можно использовать и привычные закуски, но с обновлёнными рецептами. Например, классический оливье можно сделать легче, заменив майонез на низкокалорийные соусы, а колбасу на нежирные сорта мяса. Важно не забывать о легких перекусах в течение дня и контролировать количество алкоголя, чтобы сохранить бодрость и не спровоцировать переполненный стол.
