Всем любителям домашних блюд понравится этот проверенный рецепт, который открывает двери в мир настоящей итальянской пасты и русской лапши. С правильными пропорциями вы сможете приготовить массу разнообразных угощений — от макарон до лапши для супа и лазаньи.
Ингредиенты:
- 7 яиц
- 700 граммов муки
- 2 щепотки соли
Приготовление:
Начните с того, что половину муки просеете в большую миску, затем по одному добавьте яйца. Затем добавьте щепотку соли и продолжайте месить тесто, постепенно подсыпая оставшуюся муку. Когда тесто будет готово, сформируйте из него шар, накройте его полотенцем и дайте отдохнуть в течение 15 минут.
Пока тесто отдыхает, подготовьте рабочую поверхность для раскатки. С помощью скалки получите тонкий пласт, который легко свернуть в рулет и нарезать, как привычную русскую лапшу. Эти заготовки можно подсушить и добавить в куриный бульон — идеальное блюдо для поддержания иммунитета в период простуды или при заболеваниях желудка.
Если же вы хотите создать что-то более изысканное, нарежьте тесто на полоски, чтобы приготовить любимую тальятелле. Эта паста отлично подойдёт как гарнир или в сочетании с вашим любимым соусом.
Кроме того, оставшуюся часть теста можно разделить на кусочки и раскатать их в отдельные пласты. Эти листы станут основой для вашей домашней лазаньи. Просто обжарьте фарш с луком и томатом, уложите слоями, добавьте соус, посыпьте сыром и запеките в духовке — блюдо, от которого не откажется ни один гурман!
Важно помнить!
Перед тем как готовить заготовки из теста, обязательно подсушите их на бумажном полотенце или хлопковом платке. Это обеспечит лучшее приготовление в дальнейшем.
