Как сделать вкусную домашнюю выпечку без весов? Рецепт шарлотки на 12 ложек – идеальное решение, когда хочется сладкого к чаю, а на кухне нет сложных приборов и времени. Этот пирог не просто легкий в приготовлении, но и очень надежный: обойтись можно только обычными ложками.
Этот десерт получается высоким, пористым и невероятно сочным благодаря яблокам, а хрустящая карамельная корочка – настоящая вишенка на торте. Давайте подробнее рассмотрим, как печь эту шарлотку с минимальными усилиями.
Плюсы рецепта
Основные преимущества этого способа приготавливания порадуют как новичков, так и опытных домохозяек:
Ингредиенты
Чтобы упростить процесс, разделим продукты на две группы: для теста и для начинки.
Для теста:
- 3 куриных яйца
- 12 столовых ложек сахара (с горкой)
- 12 столовых ложек кефира (тёплого)
- 12 столовых ложек растительного масла
- 12 столовых ложек пшеничной муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя (или половина соды, гашёной уксусом)
- 1 чайная ложка ванильного сахара
- Щепотка соли
Для начинки и корочки:
- 3–4 кисло-сладких яблока
- 1–2 столовые ложки сахара (для посыпки)
- Небольшой кусочек сливочного масла (20–30 граммов)
Приготовление
Сначала подготовим яблоки: помыть, удалить сердцевину и нарезать дольками. Далее в глубокой миске взбить яйца с солью до образования лёгкой пены. Затем добавить 11 столовых ложек сахара, теплый кефир и растительное масло вместе с ванильным сахаром. Все тщательно перемешать.
Муку просеять с разрыхлителем и аккуратно ввести в яично-масляную смесь, замешивая тесто до консистенции густой сметаны. Влить тесто в смазанную форму, сверху разложить яблоки, немного вдавливая их, и посыпать оставшимся сахаром и небольшими кусочками масла.
Разогреть духовку до 180°C и выпекать 35–40 минут. Проверить готовность с помощью зубочистки, не открывая духовой шкаф в первые 20 минут.
Перед подачей дать пирогу немного остыть. Он будет вкусным как теплым, так и уже остывшим. Приятного аппетита!
