Когда хочется чего-то лёгкого, но в то же время насыщенного вкусом, идеальным выбором становится ароматный салат с запечённой тыквой. Простота в приготовлении и яркость компонентов делают это блюдо настоящим кулинарным открытием.
Необходимые ингредиенты
- Тыква — 400 г
- Салат Романо — 1 пучок
- Сыр брынза или сулугуни — 100 г
- Кориандр — ? ч.л.
- Зира — ? ч.л.
- Хлопья чили — ? ч.л.
- Соль, чёрный перец — по вкусу
- Кедровые орехи для подачи
Заправка для салата
- Мёд — 1 ст.л.
- Лимонный сок — 1 ст.л.
- Оливковое масло — 3 ст.л.
- Соль, чёрный перец — по вкусу
- Хорошее настроение — в любом количестве
Для начала, стоит очистить тыкву от семечек и нарезать её на крупные дольки. Затем разложите кусочки на противень и поставьте разогреваться духовку до 180°C.
В небольшой ёмкости смешайте специи: кориандр, зиру, хлопья чили, соль и перец. Тщательно перемешайте, чтобы аромат раскрывался. Посыпьте получившейся смесью тыкву и отправьте в разогретую духовку на 45-50 минут, пока она не станет мягкой и слегка карамелизированной.
Пока тыква запекается, подготовьте заправку. В отдельной миске соедините оливковое масло, мёд, лимонный сок, соль и перец, и перемешайте всё венчиком до однородной консистенции.
Когда тыква готова, дайте ей немного остыть. Удалите кожуру и нарежьте на кубики. Возьмите листья салата, порвите их на кусочки и выложите на тарелку. Добавьте запечённую тыкву, нарезанный сыр и щепотку кедровых орехов. Полейте ароматной заправкой и подайте к столу!
Наслаждайтесь вкусом, любовью и дружеской атмосферой за вашим столом!
