Предлагаем вам простой и необычный салат из свёклы и красной фасоли, который идеально подойдёт для быстрого ужина. Приготовление не займёт много времени, если заранее отварить фасоль, или же использовать консервацию.
Идеальный выбор для любого повода
Этот салат будет актуален как для опытных кулинаров, так и для новичков на кухне. Его легкость и оригинальность делают его универсальным – он подойдёт как для буднего дня, так и для праздничного стола.
Составляющие салата
- Фасоль: 1 банка (400 г) красной консервированной фасоли
- Свёкла: 1 шт.
- Маринованные огурцы: 3 шт.
- Лук: 1 шт.
- Чеснок: 3 зубчика
- Зелень: по вкусу (рекомендуем зелёный лук)
- Специи: соль и перец по вкусу
- Растительное масло: 3 ст. л.
Приготовление
Первым делом фасоль нужно промыть под холодной водой, либо воспользоваться готовой консервированной.
Лук мелко нарезается и обжаривается на небольшом количестве растительного масла до прозрачного состояния. Для придания лёгкой сладости можно добавить щепотку сахара.
Свёклу натираем на тёрке – для этого подойдёт как корейская, так и обычная. После этого, добавляем свёклу к обжаренному луку и готовим ещё 5 минут на среднем огне. Важно сохранить сочность и хрусткость свёклы, поэтому не стоит её переусердствовать.
Овощи охлаждаем и затем помещаем в большую миску. Добавляем маринованные огурцы, фасоль и нарезанный чеснок. Приправляем солью и перцем, всё тщательно перемешиваем. Обратите внимание, что масла, в котором жарились овощи, вполне достаточно для заправки.
Перед подачей на стол рекомендуется салат немного охладить в холодильнике. Приятного аппетита!
Этот салат можно также приготовить с отварной свёклой, что создаст совершенно новый вкус и позволит экспериментировать на кухне.
