Воздушный паштет из куриной печени – это настоящее гастрономическое наслаждение, которое не требует особых кулинарных навыков. Печень курицы отличается доступностью и невысокой ценой, а готовить из нее можно не только по праздникам. Чтобы добавить немного изыска в обычный вечер, достаточно налить бокал вина и угостить себя этой вкуснятиной. Приготовленный паштет отлично подойдет не только для ужина, но и в качестве дополнения к завтраку с хрустящим багетом.
Приготовление паштета на водяной бане звучит сложно, но на практике это всего лишь пара противней: один ставится в другой, в нижний наливается кипяток, и конструкция отправляется в духовку. В результате получается нежный, кремовый паштет, который легко ложится на хлеб и тает во рту.
Для тех, кто хочет вдобавок к классическому вкусу немного разнообразить подачу, рекомендуется попробовать паштет с ложкой кислого ягодного джема или апельсинового мармелада — это придаст блюду французский шарм.
Ингредиенты для паштета
Чтобы создать идеальный паштет, нужны следующие продукты: 1 кг куриной печени, 200 граммов репчатого лука, 30 граммов чеснока, 80 мл сливок (жирность по вкусу), пол чайной ложки мускатного ореха и кориандра, а также 100 граммов сливочного масла.
