Это блюдо не только вкусное, но и невероятно аппетитное, идеально подходит для обеда или ужина. Грибы в сметанном соусе на сковороде можно подавать как самостоятельное угощение, дополнительную закуску или вместе с гарниром и салатом. Прекрасно подойдет сочетание с маслятами, но можно использовать и другие виды грибов, такие как шампиньоны. Безусловно, это также отличный гарнир к мясным блюдам!
Ингредиенты для готовки
- Грибы (маслята или любые другие) – 500 г
- Лук – 2 шт.
- Сметана (20%) – 250 мл
- Сливочное масло – 70 г
- Пшеничная мука – 2 ст. л.
- Вода – 2 ст. л.
- Растительное масло – 3 ст. л.
- Соль и перец – по вкусу
Этапы приготовления
Шаг 1: Начинать стоит с выбора грибов. Если попались маслята, отлично! Но подойдут и шампиньоны, что поможет сократить время готовки. Важно помнить, что количество лука можно варьировать по вкусу. Подберите сковороду, которая вам подходит.
Шаг 2: Грибы нужно замочить в холодной воде, после чего тщательно переберите и промойте под проточной водой. Нарезка может быть произвольной. Рекомендуется предварительно отварить грибы в подсоленной воде в течение 10-15 минут. На разогретую сковороду добавьте растительное масло и обжаривайте грибы 15-20 минут, не забывая помешивать на среднем огне.
Шаг 3: Очистите репчатый лук от шелухи и нарежьте его полукольцами. Добавьте лук к грибам, посолите и поперчите. Накройте сковороду крышкой и тушите около 20-40 минут, ориентируясь на свою плиту.
Шаг 4: Периодически помешивайте грибы, чтобы избежать пригорания. Когда грибы будут почти готовы, приготовьте соус.
Шаг 5: В сотейнике растопите сливочное масло и добавьте просеянную муку. Обжарьте массу до легкого кремового оттенка, затем влейте воду и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
Шаг 6: Добавьте полученный соус в грибы, затем добавьте сметану и тщательно перемешайте. Подправьте по вкусу солью и перцем. На медленном огне тушите смесь 2-3 минуты, для более густого соуса держите на огне не менее 10 минут. Учтите, что время может варьироваться в зависимости от особенностей вашей плиты.
