Новый взгляд на любимый салат! В этом рецепте вместо традиционной селедки используется мойва, что придаёт блюду совершенно другой вкус и текстуру. Нежность и мягкость делает его идеальным даже для самых взыскательных гурманов.
Ингредиенты для идеальной шубы
Вот что понадобится для приготовления:
- Мойва пряного посола - 200 г (вес готового филе)
- Репчатый лук - 50 г
- Картофель - 200 г
- Морковь - 200 г
- Свекла - 300 г
- Майонез - 2-3 ст.л.
- Соль - по вкусу
Как подготовить мойву
Для начала потребуется 500 г свежемороженой мойвы. После разморозки рыбу нужно промыть и поместить в банку. В кастрюле доведите до кипения 500 мл воды, добавив 1,5 столовой ложки соли, чайную ложку сахара, 0,5 чайной ложки черного перца горошком и 2-3 лавровых листа. Рассол следует остудить до комнаты температуры и залить им мойву. Уберите в холодильник на сутки — идеальный срок для просаливания этого деликатеса.
После этого уберите головы, внутренности и плавники, оставив около 200 г чистого филе. Филе натираем на мелкие кусочки и смешиваем с мелко рубленным репчатым луком — это будет первый слой.
Собираем шубу
Каждый слой придаст салату неповторимый вкус. После смеси из мойвы и лука уплотните его и добавьте 2-3 столовые ложки майонеза. Затем следует слой натертого картофеля — слегка присолите и добавьте еще немного майонеза. Далее добавьте тертую морковь, снова присолите и намажьте майонезом.
Завершающим элементом станет свекла. Соедините ее с солью по вкусу, намажьте сверху майонезом и уберите в холодильник хотя бы на пару часов, чтобы салат пропитался.
Салат можно формировать в кольце или сразу в миске — это зависит от ваших предпочтений. Оформлять не обязательно — он выглядит очень аппетитно и аккуратно. Результат вас порадует: вкус станет мягким, без резкого рыбного привкуса, но с узнаваемым характером.
Приятного аппетита!
