Невозможно представить полноценный домашний обед без тарелки ароматного супа. Грибной суп выделяется потрясающим запахом шампиньонов и насыщенным вкусом. Клёцки добавляют сытности, делая блюдо по-настоящему великолепным.
Составляющие для супа и клёцок
- Клёцки:
100 г пшеничной муки,
50 мл кефира,
3 веточки укропа.
- Суп:
300 г шампиньонов,
3 картофелины,
1 репчатая луковица,
1 морковь,
1,5 литра воды,
3 ст. л. растительного масла,
перец черный по вкусу,
соль по вкусу.
Приготовление грибного супа
Приготовление этого восхитительного супа займет всего 50 минут и позволит насладиться им в количестве пяти порций.
Первым делом, лук, грибы и очищенную морковь следует нарезать мелкими кубиками. Картофель также очищается и нарезается кубиками.
Лук обжаривается на разогретом растительном масле до золотистой корочки, после чего добавляется морковь. Затем следует выложить нарезанные грибы и обжаривать смесь ещё 5-10 минут, постоянно помешивая.
Далее в 1,5-2 литра кипящей воды добавляется нарезанный картофель. Варить его нужно около 5 минут, после чего в кастрюлю добавляются обжаренные овощи с грибами. Все это готовится еще 10 минут.
Приготовление клёцок
Для теста на клёцки в кефир добавляется соль и мелко нарезанный укроп. Постепенно вмешивается просеянная мука, замешивая упругое тесто. Затем тесто раскатывается в жгутик и нарезается небольшими кусочками.
Клёцки добавляются в суп, который стоит немного посолить и поперчить, после чего варятся ещё 10 минут. Готовый суп следует дать настояться под крышкой около 15 минут, а затем разлить по тарелкам. Приятного аппетита!
