Этот хачапури настолько аппетитный, что исчезает с общего стола до последней крошки. Взрослые и дети однозначно оценят это лакомство и попросят добавки! Рецепт удивительно прост, начиная с приготовления дрожжевого теста. Давайте рассмотрим все шаги.
Приготовление теста
Для начала необходимо замесить тесто. Смешать в большой миске 200 мл молока, 0,5 стакана нейтрального йогурта, 0,5 стакана растительного масла, одно яйцо, 1 ч. л. сухих дрожжей с горкой, 1 ст. л. сахара, 3 стакана муки и 0,5 ч. л. соли. Затем оставляем тесто в теплом месте, чтобы оно подошло.
Приготовление начинки
Пока тесто поднимается, можно заняться начинкой. Для этого натереть на терке 200 г сыра и смешать его с 300 г творога. Получившуюся массу хорошо перемешать, чтобы она была однородной.
Формирование хачапури
Когда тесто увеличится в объеме, его следует перенести на рабочую поверхность и разделить на 4 равные части, скатать в шарики. Каждый из них тонко раскатать в прямоугольный пласт. Сделать надрезы по краям и сложить получившееся тесто в слоеную заготовку, как показано в видео-рецепте. После этого дать заготовкам немного отдохнуть.
Затем выкладываем начинку на один слой и накрываем вторым слоем теста. Смажьте поверхность взбитым яйцом.
Выпекаем хачапури в заранее разогретой духовке при 180 градусах около 25 минут. После того, как корочка станет золотистой, блюдо готово к подаче. Наслаждайтесь этим вкусным угощением!
Ингредиенты:
- 200 мл молока
- 0,5 стакана нейтрального йогурта
- 0,5 стакана растительного масла
- 1 яйцо
- 1 ч. л. дрожжей
- 1 ст. л. сахара
- 3 стакана муки
- 0,5 ч. л. соли
Начинка:
- 300 г творога
- 200 г сыра
- 60 г размягченного сливочного масла для смазки
Приятного аппетита!
