Вкус из детства
Куриный суп с яйцами — это не просто традиционное блюдо, а настоящая находка для тех, кто стремится порадовать себя и близких чем-то вкусным и сытным. Его быстро готовят из доступных продуктов, использующих чистые бульоны и свежую зелень. Чтобы сделать его поистине аппетитным, стоит уделить особое внимание прозрачности бульона — это не так сложно, как может показаться.
Ингредиенты для куриного супа
- Курица — 600 г
- Лук — 2 шт.
- Соль — 1 ч. л.
- Черный перец — по вкусу
- Зелень — по вкусу
- Яйца — 6 шт.
Приготовление
Начать стоит с воды: налить ее в кастрюлю и добавить куриные бедра или любые другие части. Для прозрачности бульона воду следует слить, как только она начнет закипать, и хорошенько промыть мясо под холодной водой. После этого курицу вновь помещают в кастрюлю с чистой водой.
На следующем этапе добавляют лук, соль и ставят на средний огонь, убирая накипь по мере необходимости. Варить нужно до готовности, оставив крышку чуть приоткрытой — так бульон получится наилучшим образом.
Когда курица и лук готовы, их вынимают, мясо отделяют от костей и возвращают назад в бульон. Не забудьте подправить суп по вкусу с помощью соли и черного перца.
Пока готовится бульон, яйца отваривают. После этого их разрезают пополам, а мелко порезанная зелень добавляется в уже готовый куриный суп. Приятного аппетита!
А для разнообразия стоит попробовать еще один рецепт — наваристый суп с рисом «А-ля Харчо», который также имеет свои секреты и особенности.
Рецепт наваристого супа с рисом
Для его приготовления понадобятся:
- Говядина на кости — 500 г
- Вода — 2 л
- Рис — 3 ст. л.
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль, лавровый лист и специи по вкусу
Говядину заливают водой и варят на среднем огне, добавляя нарезанные овощи, затем вводят рис. Через 15 минут блюдо практически готово, но стоит дать ему настояться для раскрытия всех вкусовых ароматов.
С такими простыми и вкусными рецептами каждый обед превратится в праздник!
