В Екатеринбурге стартовал ресторанный форум «Кухня», собравший более тысячи шеф-поваров, рестораторов и студентов, представляющих 25 городов России. Участники прибыли из самых удаленных уголков страны — от Санкт-Петербурга до Якутска.
«Сегодня Екатеринбург уверенно заявляет о себе на гастрономической карте России, соперничая с такими гигантами, как Москва и Санкт-Петербург. Каждый день в нашем городе открывается свыше 400 ресторанов и кафе, где трудятся около 5 тысяч талантливых профессионалов. Убежден, что этот форум станет важным этапом в эволюции гастрономической сферы Екатеринбурга, еще более укрепляя репутацию города как одного из самых радушных и вкусных мест в стране», — отметил глава Екатеринбурга Алексей Орлов.
Программа форума «Кухня»
Форум будет проходить 24 и 25 марта на базе Уральского центра развития дизайна. В программе мероприятия предусмотрены деловые встречи, чемпионаты, мастер-классы, выставка поставщиков и производителей оборудования, продуктов питания и напитков. Главным событием станет чемпионат по кулинарии и сервису имени В.Б. Беляева «Легенда Урала», в рамках которого будет определен лучший шеф-повар, официант и пиццайоло.
Необычные гастрономические предложения
Посетители форума смогут попробовать уникальные гастрономические изыски. В числе них — пицца на патефоне, вдохновленная музыкой Петра Чайковского, вкусом напоминающая традиционные русские щи, которые композитор так любил. Профессиональные повара единодушны в ответе на вопрос о самой вкусной пицце: «Горячая!». В качестве лакомства также будут представлены сыры с уральской фермы, получившие золотую медаль на международном конкурсе во Франции.
«Форум — замечательная возможность для профессионалов обменяться опытом, обсудить наиболее актуальные вызовы и перспективы сферы общественного питания, а также наладить новые партнерства и сотрудничество. Для Екатеринбурга проведение такого мероприятия подчеркивает интерес города к активному развитию гастрономической и культурной сфер, укрепляя статус уральской столицы как динамично развивающегося гастрономического центра России», — отметили в пресс-службе мэрии.
