Легкий десерт с хурмой: панна-котта, которая покорит сердце
Этот изысканный и сладкий десерт прекрасно подойдет для любого торжества!
Ингредиенты для панна-котты
Сливки взбитые - 400 мл.
Сахарная пудра - 60 г.
Агар-агар - 15 г.
Ромовая эссенция - 2 капли
Хурма - 2 плода
Декор
Шоколад - 60 г.
Приготовление
Чтобы создать эту панна-котту, важно следовать простым шагам:
Для начала, используйте сливки с жирностью 40%. Перед взбиванием слегка охладите их.
В кастрюле нагрейте 350 мл сливок и добавьте туда просеянную сахарную пудру и ромовую эссенцию. Осторожно перемешайте.
Отдельно в небольшой миске взбейте 50 мл теплых сливок с 10 г агара.
Смесь из сливок и агара добавьте в кастрюлю и нагревайте на медленном огне, помешивая, в течение 2 минут. После этого снимите с огня и дайте немного остыть.
Наполните 4 порционных стакана панна-коттой, удерживая стаканы под углом, чтобы масса заполнила одну сторону.
Уберите панна-котту в холодильник примерно на час.
Хурму промойте, очистите от косточек и нарежьте на части. Поместите мякоть в кухонный комбайн, добавьте немного воды и сделайте пюре.
В небольшой миске растворите 5 г агара в 75 мл теплой воды и добавьте в пюре из хурмы, тщательно перемешайте.
Заполните оставшуюся половину стаканов пюре из хурмы и снова поставьте в холодильник на 1,5 часа, чтобы масса застыла.
Перед подачей украсьте десерт шоколадной стружкой. Наслаждайтесь великолепным вкусом!
