Варить курицу: положить мясо, морковь, лук и сельдерей (если используете) в кастрюлю.
Залить все бульоном или водой и добавить перец, чеснок, лавровый лист и соль. Накрыть крышкой.
Кипятить до готовности курицы, не забывая снимать пену. Вынуть мясо, отделить кожу и кости, а само мясо нарезать и вернуть в кастрюлю.
Отварить яичную лапшу в соответствии с инструкцией на упаковке. После того как слить воду, перемешать лапшу с ложкой оливкового масла, чтобы она не слиплась.
Добавить лапшу в суп, тщательно перемешать. Досолить и добавить специи по вкусу.
