Запеченный картофель — это классика, знакомая многим. Вспомните, как приятно было наслаждаться печеной картошкой, приготовленной на костре, засыпанной зоей. Современная кухня предлагает интересные варианты этого простого блюда. Сегодня представляем вам рецепт картофеля, запеченного целиком в беконе с добавлением аромата розмарина, который перенесет вас в те чудесные времена.
Ингредиенты
Для приготовления понадобятся:
- 6-8 картофелин;
- 200-300 г бекона;
- Соль;
- Веточка розмарина.
Приготовление
Выбирайте картофель одинакового размера, чтобы он пропекся равномерно. В отличие от варианта на костре, картошку лучше очистить и сделать в ней небольшие надрезы. Бекон нарезать тонкими полосками, а розмарин сломать на мелкие кусочки. Если бекон не соленый, картофель стоит натереть солью хорошенько. Заворачивайте каждую картофелину в фольгу вместе с розмарином.
Запекание
Разогрейте духовку до максимальной температуры. Холодная фольга требует мгновенной отдачи тепла, поэтому каркас будет помещён в нее ровно на 5 минут. Затем уменьшите температуру до 180°C и продолжайте готовить 40-50 минут. В самом конце разворачивайте фольгу и добавьте немного жара, чтобы картофель стал золотистым, а бекон превратился в хрустящую корочку. Аромат розмарина не только порадует вас, но и привлечет соседей!
Подавайте картофель на общем блюде с томатным или сметанным соусом, тертым хреном, соленьями или свежими овощами. Мясное сопровождение здесь будет лишним. Приятного аппетита! Если у вас есть возможность приготовить это блюдо на улице, возвращайтесь к традициям — используйте угли и золы костра.
