С приходом весны многие хозяйки начинают задумываться о переработке запасов, сделанных еще зимой. Особенно это касается заготовленных маринованных огурцов, которые отлично подходят как к основным блюдам, так и в качестве закуски. Вполне возможно, что у вас еще остались несколько баночек, и именно сейчас самое время попробовать новое блюдо.
Этот рецепт предлагает воссоздать уникальные мясные рулетики с использованием консервированных огурцов и оливок. Такой подход не только разнообразит вкус, но и может стать настоящей изюминкой на праздничном столе.
Ингредиенты
- 600 г свинины (филе)
- 80 г консервированных маслин без косточки
- 2-3 небольших маринованных огурца
- 40 мл растительного масла
- 60 г тертого твердого сыра
- Соль и перец по вкусу
Время приготовления: 65 минут.
Приготовление
Первым делом свинину (оптимально использовать корейку) нарезать на пласты толщиной около 1 см. Каждый кусочек необходимо аккуратно отбить с обеих сторон, после чего посолить и приправить смесью перцев. Umz посолить, подержать мясо в холодильнике на 20 минут.
Тем временем стоит заняться начинкой: мелко нарезать маслины — можно порезать их на четвертинки. Маринованные огурцы стоит разрезать вдоль на четыре части.
Затем, когда мясо настоится, на каждый кусочек выкладывают немного огурцов и несколько оливок. После этого рулетики формируют и закрепляют зубочисткой.
Подготовить форму для запекания, заранее смазав ее растительным маслом, и разместить рулетики, вновь смазав их сверху. Запекать в разогретой до 180°C духовке в течение 40 минут.
Спустя это время, нужно достать форму и обильно посыпать рулетики тертым сыром. Вернуть в духовку на 5 минут для подрумянивания. После готовности дайте блюду немного остыть и подавайте с свежей зеленью. Эти рулетики будут вкусны как в горячем виде, так и в холодном.
Приятного аппетита!
