В мире кулинарии иногда встречаются особенные блюда, которые не требуют сложных технологий, но при этом способны порадовать своим вкусом и оригинальностью. Примером такого угощения является заливной капустный пирог. С ним может справиться даже начинающий кулинар!
Необходимые ингредиенты
Для приготовления этого пирога понадобятся:
- 500 г белокочанной капусты;
- Пучок свежего укропа;
- Небольшая щепотка соли для капусты;
- 3 крупных куриных яйца;
- 5 ст. л. сметаны (оптимально 20% жирности);
- 3 ст. л. майонеза;
- 6 ст. л. муки;
- 1 ч. л. соли для теста;
- 2 ч. л. разрыхлителя для теста;
- Небольшое количество сливочного масла для смазки формы;
- 1-2 ч. л. кунжута для посыпки.
Приготовление пошагово
1. Начать с подготовки капусты. Вилка белокочанной капусты нужно тонко нашинковать и переложить в миску, посыпать щепоткой соли. Затем легкими движениями помять и перетереть её руками, чтобы она стала немного мягче.
2. Укроп мелко измельчается и добавляется к капусте. Это сочетание придаст блюду аромат и свежесть. Пока капуста и укроп «знакомятся», можно заняться тестом.
3. В глубокой миске разбить 3 яйца и взбить их до получения однородной светло-желтой массы. Затем добавить сметану и майонез, тщательно перемешивая. Муку просеивают в полученную массу, а также добавляют чайную ложку соли и разрыхлитель. Замешивают гладкое однородное тесто, напоминающее по консистенции не очень густую сметану.
4. Разогреть духовку до 180 °C. Пока она греется, подготовить форму для запекания: смазать её сливочным маслом. Выложить в форму капустную массу и слегка утрамбовать, а затем залить тестом. Чтобы тесто равномерно покрывало капусту, рекомендуется слегка помочь ложкой.
5. В конце посыпать пирог кунжутом и отправить его в разогретую духовку. Время выпекания составляет около 30 минут.
6. После того как запечется, дать пирогу немного остыть (15-20 минут) в форме перед подачей.
Простота в приготовлении делает данный заливной пирог идеальным вариантом для любого стола. Подавать его можно как в теплое, так и в холодное время, а сметана станет отличным дополнением. Приятного аппетита!
