В домашней кухне всегда найдется место для простых, но очень вкусных блюд. Например, жареная картошка в виде чипсов с аппетитным свежим соусом — это отличный способ использовать оставшиеся нарезанные ломтики любимого корнеплода. На приготовление уходит всего 30 минут, а насладиться результатом можно еще быстрее!
Необходимые ингредиенты
- Картофель — 3-4 шт.
- Свежие помидоры — 2 шт.
- Сметана или майонез (веганский вариант) — 2 ст. ложки
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Петрушка и укроп — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Приготовление: шаг за шагом
Чтобы создать необычный соус, начинать стоит с помидоров. Мякоть свежих плодов следует натереть, чтобы получить густую текстуру. Затем добавляется сметана или майонез. Этот этап особенно удобен, так как на рынке есть много постных альтернатив традиционным соусам.
Далее в соус выдавить чеснок через пресс или мелко нарезать его. Не забываем добавить нарезанную зелень — петрушку и укроп. Все это следует посолить и поперчить по вкусу, а затем перелить в удобную емкость для подачи.
Теперь пора заняться картофелем. Его нужно промыть и очистить, нарезая на тонкие ломтики либо небольшие бруски. Нельзя забыть промокнуть картофельные кусочки бумажными полотенцами, чтобы избавиться от лишней влаги.
В глубокой сковороде разогреваем растительное масло (примерно 100 мл) и обжариваем картофель до золотистой корочки. Работая с небольшими порциями, можно аккуратно переворачивать картофель для равномерного поджаривания. Как только ломтики готовы, их стоит выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.
Готовое блюдо подается на большом плоском блюде, с соусом в центре. Сочетание горячей картошки с холодным свежим соусом создаст отличный контраст текста и вкуса. Приятного аппетита!
