Грибной суп с перловкой: простой и сытный рецепт для всей семьи

15 апреля 2026, 03:00

Скороспелый и уютный грибной суп, готовящийся всего за 25 минут, станет настоящей находкой для ценителей домашней кухни. Добавление перловки не только усиливает вкус, но и делает блюдо насыщенным и сытным идеальный выбор для прохладного вечера!

Необходимые ингредиенты

  • 300 граммов свежих шампиньонов
  • 100 граммов перловки (в сухом виде)
  • 1 небольшая морковь
  • 1 стебель свежего сельдерея
  • 1 большая луковица
  • 2 средних картофелины
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 50 граммов сливочного масла
  • 0,5 чайной ложки черного молотого перца
  • 2 кубика грибного бульона
  • Зелень для подачи

Процесс приготовления

  • Перловку следует замочить на 30-60 минут. После этого откинуть на дуршлаг для стекания воды.
  • Морковь, лук и картофель необходимо очистить и нарезать кубиками, также нарезать сельдерей.
  • Грибы нарезать крупными слайсами.
  • На сковороде разогреть растительное масло. Обжарить морковь, лук и сельдерей до мягкости, затем добавить нарезанные грибы.
  • Обжаривать смесь примерно 10 минут, пока грибы не станут мягкими.
  • Тем временем в кастрюле объемом 3 литра довести до кипения 2 литра воды, добавить кубики бульона и перемешать.
  • Теперь в кипящий бульон следует добавить замоченную перловку и варить еще 10 минут.
  • После этого в кастрюлю добавить картофель и приготовлять в течение 5 минут.
  • Далее добавить обжаренные овощи и грибы в кастрюлю.
  • Уменьшить огонь и дождаться, пока суп не достигнет готовности.
  • Выключить плиту, приправить суп черным молотым перцем, перемешать и сервировать в тарелках с зеленью.

    • Прекрасный грибной суп с перловкой станет не только питательным, но и ароматным угощением, которое понравится всей семье. Готовьте с радостью и не забывайте делиться рецептами!

    Источник: Вилка. Ложка. Палочки: рецепты и советы
    Больше новостей на Restoran-fantazia.ru