Легкий и питательный: постный суп из свежей кукурузы с овощами

В преддверии постных дней особенно актуально готовить блюда, соответствующие требованиям правильного питания. Один из таких рецептов постный суп из свежей кукурузы, который станет идеальным элементом разгрузочных дней. Этот суп не только великолепно утоляет голод, но и возбуждает аппетит своими яркими цветами и насыщенным вкусом. Он идеально подойдет как в горячем, так и в остывшем виде, и его приготовление займет всего полчаса.

Необходимые ингредиенты

• 300 г свежих зерен кукурузы
• 1 головка репчатого лука
• 1 морковь
• 1 помидор
• 34 картофелины
• 34 зубчика чеснока
• 1.5 литра воды
• Зелень по вкусу
• Чёрный молотый перец 2 щепотки
• 20 мл растительного масла
• Соль по вкусу

Приготовление супа

Первым делом, следует нарезать лук мелкими кубиками, а чеснок пропустить через пресс. Затем, обжарить лук с чесноком на раскалённой сковороде с маслом до золотистой прозрачности. Тем, кто предпочитает более румяный лук, стоит подержать его на огне чуть дольше.

Половину зерен кукурузы стоит измельчить в блендере или мясорубке, а оставшиеся зерна использовать целыми. В кастрюлю выкладываются целые и измельченные зерна кукурузы вместе с жареным луком и чесноком.

Морковь, картофель и помидоры нарезают произвольно. Затем, заливают все ингредиенты водой, ставят кастрюлю на средний огонь и варят до достижения нужной мягкости овощей. В последнюю очередь добавляют мелко нарезанную зелень, соль и перец по вкусу. После этого суп тщательно перемешивается и убирается с огня.

Такой суп не только насытит, но и подарит заряд энергии для активного дня. Попробуйте этот простой, но очень вкусный рецепт, который подойдет как для постных дней, так и для ежедневного меню.