Нежный воздушный омлет: простой способ приготовления в духовке

Ингредиенты:

• Яйцо 6 шт.
• Молоко 300 мл
• Соль 1/2 ч. л.
• Сливочное масло для смазывания формы

Как приготовить

Для начала яйца следует аккуратно разбить в миску. После этого добавить молоко и немного посолить. Важно хорошо перемешать массу венчиком, но не нужно ее взбивать достаточно равномерно соединить все ингредиенты.

Следующий шаг подготовка формы. Лучше всего использовать стеклянную, так как в ней видно, как запекается омлет. Форму необходимо тщательно смазать сливочным маслом. Оптимальный размер 18 х 27 см. Высота омлета будет зависеть от размера вашей формы: чем меньше форма, тем выше получится ваше блюдо.

Полученную омлетную смесь нужно аккуратно перелить в подготовленную форму и поставить в предварительно разогретую до 180C духовку. Запекать следует в течение 25-30 минут, до появления золотистой корочки.

Полезные советы

• Не пугайтесь, если омлет во время запекания немного поднимется, а затем опустится это совершенно нормально.
• Обратите внимание на то, что на дне формы может образоваться немного сыворотки, и это тоже в порядке вещей.
• Не открывайте дверцу духового шкафа, пока не появится корочка это поможет сохранить нужную температуру.
• Для достижения идеальной корочки рекомендуется в конце включить функцию обдува, если она есть в вашей духовке.
• Омлет, как правило, вкуснее, когда остынет немного или будет тёплым, нежели прямо из духовки.