Салат с кальмарами и редькой: легкий и вкусный рецепт для гурманов
Для ценителей морепродуктов представлен великолепный салат, который станет отличным вариантом для быстрого перекуса или праздничного стола. Это не только быстро, но и очень вкусно!
Ингредиенты
Очищенные тушки кальмара – 200 г
Редька – 600 г
Зеленый лук – 100 г
Сметана (20–25%) – 200 г
Свежая петрушка – 3-4 веточки
Соль по вкусу
Приготовление
Следуя простым шагам, можно создать удивительный салат.
Подготовка кальмаров: В большом сотейнике доведите до кипения один литр воды и добавьте чайную ложку соли. Опустите размороженные тушки кальмаров в кипящую воду и варите ровно 2 минуты. Важно не переварить, иначе они станут жесткими. После этого вытащите кальмары шумовкой и сразу отправьте в ледяную воду для охлаждения. Затем нарежьте на тонкие полоски.
Обработка редьки: Редьку тщательно вымойте, очистите и натрите на крупной терке. Если используете черную редьку, залейте натертую массу холодной водой на 10-15 минут, а затем отожмите, чтобы убрать горечь. Зеленая редька или дайкон такой обработки не требуют.
Подготовка зелени: Промойте зеленый лук, обсушите и мелко нарежьте. Петрушку отделите от стеблей и тоже мелко порубите.
Теперь соедините в одной миске нарезанные кальмары, подготовленную редьку, зеленый лук и петрушку. В отдельной посуде смешайте сметану с солью и добавьте в салат. Перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
