Легкий и полезный завтрак: ряженка превращается в любимый творожный сыр

Всего одна баночка ряженки и два простых действия и у вас на столе появляется отличный завтрак, который готовится практически сам по себе. Никакой лишней суеты на кухне, а результат порадует всех. Нежный и густой творожный сыр на основе ряженки не только богат полезным белком, но и значительно экономит семейный бюджет, оставляя за собой минимальное количество посуды.

Ингредиенты и подготовка

Количество порции: 400 г

• 1 кг ряженки (жирность 2,5%)

Чтобы начать, лучше приобрести два пакета ряженки по 500 г. Однако, можно варьировать количество по вашему усмотрению. Замороженные пакеты оставляем в морозильной камере на 3-4 часа до полного замерзания это первая часть процесса. Не стоит бояться замораживания: полезные пробиотики отлично сохраняются!

Использование и получение результата

Далее нужно подготовить марлю, сложив её в 4-5 слоев, и установить её на дуршлаг. Под дуршлагом нужно разместить глубокую миску для сбора сыворотки. Замороженные брикеты аккуратно освобождаем от упаковки и выкладываем в дуршлаг. Накрываем края марли и оставляем в комнатной температуре для оттаивания это второе простое действие.

Для полного оттаивания может понадобиться от 8 до 12 часов, что идеально подходит для ночного процесса. Когда ряженка полностью освободится от лишней сыворотки, творожный сыр готов к употреблению.

Объем оставшейся сыворотки будет примерно 500 мл. Она прекрасно подходит для выпечки: пышных оладий или тонких блинчиков.

Польза творожного сыра из ряженки

Этот домашний сыр получается красивого кремового цвета с мягким кисломолочным вкусом и легкой ноткой топленого молока. Польза не оставляет сомнений:

• Ряженка производится из топленого молока, что означает, что в ней можно найти много усвояемого кальция и фосфора, необходимых для здоровья костей и суставов.
• Бережная заморозка сохраняет все молочнокислые бактерии, которые благоприятно влияют на пищеварение и укрепляют иммунитет.
• Избавившись от излишней сыворотки, мы получаем концентрат полезного молочного белка, который поддерживает сытость и жизненные силы.

Таким образом, завтрак из ряженки это не только вкусно и экономно, но и очень полезно для организма!

Приятного аппетита!