Мясные котлеты с добавлением гречневой крупы — это не только сытное, но и полезное блюдо, которое украсит любой стол. Гречка придаёт нежность и оригинальный вкус, а сочетание с мясом делает эти котлеты настоящим кулинарным шедевром.
Ингредиенты для приготовления
- Мясо (лучше всего свинина или говядина) – 700 г
- Гречневая крупа – 1 стакан
- Яйца – 2 шт.
- Средний лук – 2 шт.
- Перец молотый – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Чеснок – по желанию
Этапы приготовления
Для начала стоит заранее отварить гречневую крупу. Для этого её следует тщательно промыть под холодной водой, выкладывая в кастрюлю с двумя стаканами воды. После закипания, уменьшите огонь и готовьте до полной готовности.
Тем временем мясо нужно тщательно промыть, нарезать на небольшие кусочки и пропустить через мясорубку. Аналогично обрабатывать лук: очищая от шелухи, промывая и измельчая в мясорубке. Чеснок можно пропустить через чеснокодавку.
В глубокую чашу добавьте охлаждённую гречку, фарш, измельчённый лук и чеснок, а также взбитые яйца. Не забудьте приправить смесь солью и перцем. Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
Теперь пора формировать котлеты. Сформированные изделия можно обвалять в муке или сухарях для создания хрустящей корочки при жарке. Разогрейте сковородку с растительным маслом и обжарьте котлеты до золотистой корочки с обеих сторон. Затем накройте сковороду крышкой и доведите до готовности на медленном огне.
В завершение, сложите готовые котлеты в кастрюлю, добавьте стакан бульона и оставьте на пару минут, чтобы они пропарились. Для любителей поджаренных котлет, можно дополнительно запечь их в разогретой духовке. Подавайте блюдо с соусом или кетчупом — это придаст дополнительный вкус!
