Кофейная культура Лаоса, укоренившаяся в колониальный период, развивалась на фоне потрясающих природных условий. Эта страна, находящаяся в самом сердце Юго-Восточной Азии, встретила запросы французских колонизаторов с открытыми объятиями, выращивая кофе на плодородных земли плато Болавен с начала XX века. Сначала основное внимание уделялось сортам робуста, которые были устойчивыми к болезням и прекрасно подходили для экзотических климатических условий.
Путь к независимости и восстановлению
Необходимость адаптации - вот что характеризует кофейную индустрию Лаоса после получения независимости в середине XX века. Время политических смятений и гражданской войны стало тяжелым испытанием для местных фермеров. Однако, начиная с 1990-х годов, мир и экономические реформы вдохнули новую жизнь в отрасль. Государство и международные инвесторы начали вкладывать средства в обучение фермеров современным методам ведения сельского хозяйства и обработки кофе.
Современные тенденции и кофейный туризм
Сегодня Лаос уверенно занимает свои позиции в качестве одного из ведущих производителей кофе в регионе. Уникальные терруары плато Болавен позволяют получать как высококачественную робусту, так и ароматную арабику, которая завоевывает популярность на международных рынках. Фермерские кооперативы стали важной частью этой трансформации: объединив свои усилия, фермеры улучшают технологии и продвигают свою продукцию за границей.
К началу 2000-х годов лаосский кофе завоевал международное признание, благодаря акценту на качестве и экологически чистом производстве. В 2014 году была представлена стратегическая программа развития кофейной отрасли, которая привела к росту экспорта до 50 миллионов долларов США. Лаосская кофе-мания только набирает обороты, а правительство стремится к балансу между производством арабики и робусты.
Кофейные культуры проникают в повседневную жизнь страны. Лаосцы наслаждаются крепким, ароматным кофе, который часто подают со сгущенным молоком, как дома, так и в уютных кафе, шагнувших в новое десятилетие. Кроме того, активное развитие кофейного туризма становится важной вехой в популяризации лаосского кофе, привлекая туристов со всего мира на плантации Болавена, где можно не только попробовать уникальный сорт, но и увидеть процесс его производства.
