Весна наполняет дни солнечным светом и активностью, и в этот период хочет есть не только землю, но и вкусно поесть. В числе быстрых рецептов, которые помогут утолить голод — пирожки с картошкой и консервированной сайрой. Это блюдо станет настоящей находкой для людей, ценящих вкус и удобство, ведь готовить его можно всего за 40 минут.
Ингредиенты
- Готовое тесто — 500 г (два листа)
- Консервированная сайра — 250 г
- Картофель — 2 шт.
- Мука — 50 г
- Репчатый лук — половина луковицы
- Зелень (лук, укроп, петрушка) — 50 г
- Растительное масло — 150 мл
- Соль и чёрный молотый перец — по вкусу
Приготовление
Первый этап — размораживание теста. Оно выкладывается из упаковки и присыпается мукой с обеих сторон, оставляется при комнатной температуре на 20 минут. Пока тесто приходит в себя, необходимо подготовить начинку.
Картофель очищается и варится до мягкости. После его нужно размять вилкой. В сковороде на растительном масле пассеруется репчатый лук до прозрачности, в него добавляется нарезанная зелень. Консервированную сайру следует отцеживать, чтобы избавиться от лишней жидкости.
В глубокой миске смешиваются размятый картофель, сайра, лук и зелень, добавляются соль и перец по вкусу. Приготовленная начинка укладывается на одну половину квадратов теста, перекрывается второй половинкой и защепляется краями.
Финальный этап включает в себя жарку пирожков. Их нужно оставлять для расстойки на 5 минут, а потом обжаривать в разогретом растительном масле до золотистой корочки, примерно по 7 минут с каждой стороны. После жарки пирожки выкладываются на бумажное полотенце для удаления излишков масла.
Таким образом, сытные пирожки с картошкой и рыбой идеально подойдут для перекуса в любое время.
