Приготовить томатный соус с базиликом на зиму — это не только просто, но и очень увлекательно. Это идеальный компаньон для мяса и пасты, а также отличная заготовка, чтобы зимой наслаждаться свежими вкусами лета.
Ингредиенты для соуса
Свежие помидоры: 1 кг
Зеленый базилик: 70 г
Чеснок: 5-6 зубчиков
Оливковое масло: 2-3 ст. ложки
Соль: 1 ст. ложка (без горки)
Сахар: 2 ст. ложки
Уксус 9%: 1 ст. ложка
Приготовление соуса
Помидоры нужно нарезать и измельчить с помощью блендера до состояния пюре.
Перелейте полученную массу в кастрюлю, добавьте соль, сахар и оливковое масло.
Доведите до кипения, после чего убавьте огонь и готовьте в течение 10-15 минут.
Чеснок и базилик также измельчите в блендере, а когда соус немного загустеет, добавьте их в кастрюлю.
Продолжайте варить соус еще 15 минут на среднем огне, регулярно помешивая.
После завершения приготовления добавьте уксус и тщательно перемешайте.
Разлейте горячий соус по предварительно стерилизованным банкам и закройте крышками.
Теперь ваш соус готов, и его можно использовать как для утоления голода, так и для долгих зимних вечеров, когда хочется чего-то действительно вкусного. Этот замечательный рецепт станет настоящей находкой на вашей кухне!
Источник: anasty_cooking Настя готовит. Готовим(и не только) вместе
