Вкусные семейные рецепты
В преддверии праздников многие семьи обращаются к любимым рецептам старших поколений, которые хранятся в их памяти. Один из таких удивительных способов приготовления курицы - фаршированная курица, завуалированная в блинчиках, которая станет настоящим украшением стола.
Кулинарные секреты для идеального блюда
Для начала пригодится курица среднего или большого размера. Важно аккуратно снять с нее кожу, а суставы на ножках и крылышках перерубить, оставив на месте. Мясо, полученное с удаленной кожи, следует прокрутить через мясорубку. Далее в фарш добавляют обжаренный лук, измельченный чернослив, грецкие орехи и немного специй по вкусу. Соль, перец и кардамон подойдут идеально.
После этого стоит замесить фарш и убрать его в холодильник. Параллельно приготовьте тонкие омлетные блинчики: потребуется 6-7 яиц, 100 мл молока, немного соли и сахара, а также мука, чтобы тесто осталось жидким. Блинчики следует выпекать на горячей сковороде с обеих сторон.
Когда фарш, блинчики и курица готовы, необходимо аккуратно завернуть фарш в блинчики, образуя трубочки. Перед тем как начинять куриную кожу, вбейте яйцо и натрите твердый сыр. Трубочки обмакиваются в яйцо, затем в сыр и создают аппетитные полости между кожей курицы и мясом. После чего курицу зашивают и помещают в духовку на 160 градусов на 40 минут, затем повышают температуру до 180 градусов и поливают соком, который выделился в процессе запекания.
Необычные закуски на праздничном столе
Помимо курицы, стоит обратить внимание на другие аппетитные блюда, такие как лодочки из баклажана. Для их приготовления баклажаны разрезают пополам, вынимают мякоть и запекают в духовке. В это время на сковороде обжаривают лук, мясной фарш и нарезанную мякоть баклажана, добавив по вкусу специи. После того как смесь готова, ее раскладывают по лодочкам из запеченных баклажанов, смазывают майонезом или сметаной и сверху посыпают тертым сыром.
Этот рецепт не только украсит стол, но и станет любимым для всей семьи. Приготовление таких блюд добавит домашнего уюта и теплоты в праздничную атмосферу.
