Пироги с горохом — это не только удивительное блюдо, но и настоящая кулинарная находка для любителей экспериментировать на кухне. Многие останавливаются на привычных рецептах, но время попробовать что-то новое всегда настает. Готовьте вместе с нами и удивите своих близких!
Необходимые ингредиенты
- Мука — 1,5 стакана
- Молоко — 1 стакан
- Растительное масло — 3 столовые ложки
- Дрожжи — 15 г живых или 5 г сухих
- Яйцо — 1 штука
- Сахар — 1 чайная ложка, соль — 0,5 чайной ложки
Для приготовления начинки
- Горох — 1 стакан
- Лук — 1/2 штуки
- Чеснок — 2 зубчика
Приготовление
Перед тем как приступить к выпечке, стоит позаботиться о горохе. Замоченный заранее горох нужно промыть, залить водой и варить до полной готовности, не добавляя соль — этот процесс займет не менее часа.
Пока горох варится, в отдельной миске следует развести дрожжи в теплом молоке, а затем добавить муку, сахар и 1 столовую ложку растительного масла. Смесь тщательно перемешиваем и отставляем на полчаса, чтобы она подошла.
Лук мелко нарезается и обжаривается на сковороде в разогретом растительном масле несколько минут. После этого добавляется чеснок и обжаривание продолжается еще 3 минуты. Готовую смесь из лука и чеснока выложить в отварной горох, посолить и размять до состояния пюре.
Теперь, когда тесто подошло, его следует разделить на равные части, раскатать в тонкие круги и начинить 1 столовой ложкой гороховой начинки. Защипите края и оставьте отверстие в центре, чтобы пироги получились похожими на расстегаи.
Выложите пироги на противень, дайте немного настояться, а затем смажьте взбитым яйцом. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке в течение 35 минут. Готовое изделие порадует не только ароматом, но и неповторимым вкусом, особенно в сочетании с солениями.
