Венское печенье — это не просто десерт, это настоящая находка для сладкоежек! В этот раз в рецепте используются творог и вишневый джем, что делает его невероятно вкусным и ароматным. Приготовление не займет много времени и принесет радость всем вашим близким.
Ингредиенты для теста
- Мука — 400 г
- Сахар — 150 г
- Щепотка соли, ваниль
- Яйцо — 1 шт.
- Сливочное масло — 200 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Молоко — 30 мл
Начинка
- Творог 9 % — 300 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Сметана 15% — 3 ст. л.
- Кукурузный крахмал — 1,5 ч. л.
- Вишневый джем
Приготовление
Подготовка теста: В одной миске соединить сахар, соль, ваниль и просеянную муку с разрыхлителем. Затем влить кусочки холодного сливочного масла и перемешать все до состояния крошки. Добавить яйцо и молоко, замесить тесто. Обернуть его пленкой и оставить в холодильнике на 1 час.
Подготовка начинки: В отдельной миске смешать творог, сахар, сметану и крахмал. При необходимости массу можно пробить блендером для достижения однородной текстуры.
После того, как тесто охладилось, разделить его на две части. Из большей части раскатать прямоугольный пласт и выложить на противень, подровнять края. На тесто распределить творожную начинку, сверху выложить вишневый джем.
Из оставшегося теста натереть крупной теркой и равномерно распределить по джему. Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке около 25-30 минут. Готовое печенье немного остудить и нарезать на порции. Наслаждайтесь этим удивительным десертом к чаю!
