В результате недавнего исследования эксперты Роскачества выявили присутствие кишечной палочки в икре лососевых, производимых пятью известными торговыми марками. Однако стоит подчеркнуть, что в остальных образцах не были обнаружены патогенные микроорганизмы, такие как сальмонелла или стафилококк, а также не было найдено паразитов и их личинок.
Какие марки попали под прицел?
В ходе проверки анализировались продукция следующих компаний: "Московский рыбокомбинат", "Русское Море", "Красное золото", "Деликатеска", а также "Красная икра". Всего исследовались образцы от более чем 15 производителей, включая "МорМер", "Горчаков", "Вкусвилл" и "Сахалинский Икорный Дом".
Нарушения в качестве продукции
Сообщается, что у некоторых образцов были зафиксированы нарушения. В частности:
- Бактерии группы кишечной палочки обнаружены у марок "Московский рыбокомбинат", "Русское Море", "Красное золото", "Деликатеска" и "Красная икра".
- У образцов "Москва на волне" выявлено превышение по содержанию дрожжей, а также у ряда проб наблюдались нарушения во вкусе: горечь и кислотность.
- Икра марки "Деликатеска" не соответствовала стандартам по количеству соли.
Анализ показал, что в 12 банках икры присутствие жидкости, вытекшей из лопнувших икринок ("джус"), превышало норму, достигнув до 9,3% от общей массы.
Некоторые производители уже отреагировали на результаты исследования, проводя внутренние проверки и усиливая контроль за качеством продукции. Торговая сеть Metro забеспокоилась по поводу поставок марки "Горчаков", а ритейлер "Ашан" предпринял шаги для устранения недочётов у своих производителей.
Новая информация с рынка и результаты исследований, подобные этому, призваны дополнительно информировать потребителей о качестве продовольственной продукции, что так важно в нынешнее время.
