Чего стоит остерегаться
Сравнительно недавно популярность фермерских продуктов привела к восхвалению их натуральности и отсутствия химических добавок. Но, как показывают исследования, за яркими упаковками часто скрываются серьезные риски для здоровья. Например, в молоке от небольших фермеров нередко обнаруживаются антибиотики, попадающие туда из-за несоблюдения сроков лечения коров. Эта информация доступна на сайте Федерального центра оценки безопасности и качества продукции АПК.
Проблемы с урожаем
Любимые многими фрукты, такие как черешня, вполне могут оказаться зараженными, что часто случается из-за вишневой мухи. За красивым плодом стоит огромный труд, включающий использование множества препаратов для полива. Яблоки, как и многие овощи, могут содержать опасные уровни пестицидов, а зелень, вырастающая возле загазованных дорог, может быть поражена тяжелыми металлами. Кроме того, применение удобрений может привести к превышению норм нитратов, что также подтверждается исследованиями.
Отсутствие контроля
Лишенный надлежащего контроля, фермерский сектор часто остается без строгих лабораторных проверок, которые обязательны для крупных торговых сетей. Поэтому, хотя фермерская продукция может казаться более вкусной, это вовсе не означает, что она безопаснее. Антибиотики и пестициды не всегда воспринимаются на вкус, но их накопление в организме может иметь серьезные последствия. Порой даже молоко, произведенное после вакцинации животных, опасно для потребления.
Поэтому, при выборе продуктов, стоит ориентироваться не на яркую этикетку 'фермерское', а на надежность и качество. Продукция из проверенных источников с жестким контролем качества часто оказывается более безопасной. Поддержка фермеров важна, но только в том случае, если есть уверенность в их производстве.
