Вкусная морковь по-корейски: секреты идеальной закуски

24 января 2026, 19:36

Морковь по-корейски это не просто закуска, а настоящая находка для любого стола. Она простая в приготовлении и отлично подходит для любого повода в любое время года.

Ингредиенты

  • 1 кг моркови
  • 1 ч.л. соли
  • 2 ч.л. сахара
  • 1-2 шт. лука
  • 4-5 зубчиков чеснока
  • 0,5-1 ч.л. красного перца (острота по желанию)
  • 1 ст.л. уксуса (70%)
  • 100 мл растительного масла
  • 1 ч.л. сушеной или свежей зелени кинзы
  • 1/3 ч.л. черного перца

Как приготовить

Для получения насыщенного вкуса важно выбрать свежую, сладкую морковь. Процесс приготовления включает несколько этапов:

  • Натереть морковь на терке для корейской моркови, стараясь нарезать ее более длинными полосками.
  • Добавить в натертую морковь соль и сахар, аккуратно перемешать, чтобы не повредить ее структуру. Оставить на 10 минут, чтобы морковь дала сок.
  • Тем временем нарезать лук (полукольцами, кубиками или любым удобным способом) и обжарить его на растительном масле до мягкости, добавив красный перец по вкусу.
  • Слить сок с моркови, добавить к ней обжаренный лук с перцем, специи, чеснок и уксус, хорошенько перемешать и дать настояться около 15 минут.

    • Готовую закуску лучше всего хранить в герметичной емкости, срок а ее хранения до 2 недель. Она станет отличным дополнением к любому блюду и приятно удивит своим вкусом!

    Источник: Готовим с Калниной Натальей
    Больше новостей на Restoran-fantazia.ru