Изысканное и аппетитное блюдо из курицы, которое станет настоящим украшением любого обеда или ужина. Вместо голеней можно использовать любые части курицы или даже целую тушку. Это лакомство заставит вас облизывать пальцы! Гарнир можно выбрать по своему вкусу: картофель, рис, пасту или свежий овощной салат.
Время приготовления: 1 час 30 минут.
Количество порций: 5-6.
Ингредиенты
- Куриные голени — 1 кг
- Перец черный молотый — 1/4 ч. ложки
- Соль — 0,5 ч. ложки
- Растительное масло — 2 ст. ложки
Для томатной заливки:
- Томатная паста — 7 ст. ложек
- Вода — 400 мл
- Репчатый лук — 2 шт.
- Чеснок сушеный — 1 ч. ложка
- Хмели-сунели — 1 ст. ложка
- Сушеная зелень (укроп, петрушка, кинза) — 1 ст. ложка
- Соль — 1 ч. ложка
- Сахар — 1 ч. ложка
- Растительное масло — 2 ст. ложки
Как приготовить
Куриные голени промыть и обсушить с помощью бумаги. Форму для запекания смазать 1 ст. ложкой масла. Выложить голени в форму, посыпать солью и перцем, сбрызнуть маслом и оставить на 30 минут.
После этого поместить форму в разогретую до 180°C духовку на 20 минут.
Лук очистить и мелко нарезать. На сковороде разогреть масло, добавить лук и жарить до золотистой корочки. Томатную пасту развести с водой до консистенции сока и влить в сковороду к луку. Добавить специи и протушить в течение 5 минут.
Из духовки вынуть форму с голенями. Удалить образовавшийся жирообразный бульон (его можно использовать для супов). Залить голени томатным соусом и вернуть в духовку еще на 25 минут.
Куриные голени в томатной заливке готовы! Подавайте горячими с любимым гарниром или свежими овощами. Приятного аппетита!
