Мало кто догадывается, что ревень, известный как одна из овощных культур, может стать основой для замечательного домашнего вина. На просторах интернета можно встретить множество разнообразных рецептов, однако именно этот подходит всем, кто хочет получить качественный напиток в итоге.
Почему стоит попробовать вино из ревеня?
Ревень – это не только урожайное растение, которое легко вырастить на даче, но и отличный ингредиент для домашнего вино. Молодые стебли, срезанные до конца июня, содержат необходимую яблочную кислоту, которая является ключом к успешному брожению. Применение более позднего урожая может значительно ухудшить вкус.
Пошаговый процесс приготовления
Чтобы сделать вино из ревеня, нужно следовать нескольким основным этапам:
Рекомендации для идеального вина
Для лучшего вкуса в сусло можно добавить сок лимона и немного цедры лимона или апельсина. Проверяйте уровень сладости в процессе брожения и корректируйте его по своему вкусу.
Неплохими вариантами для пробной партии могут стать:
- 3 кг стеблей ревеня (без листьев),
- 1,5 кг сахара (регулируйте по вкусу),
- 4,5 л воды.
После завершения процесса, вино приобретает светло-розовый или золотистый оттенок и имеет приятный кисловато-фруктовый вкус, которое подается при комнатной температуре. Готовое вино будет иметь крепость 10–12%.
