Посещение пресс-ужинов – это нечастое и тщательно обдуманное решение. При этом важно отметить благодарность ресторанам, которые регулярно предлагают такие мероприятия.
Основная причина такого подхода проста: вести блог ради удовольствия и не стремиться к поиску инфоповодов. Гораздо интереснее попробовать блюда, которые действительно привлекают внимание и вызывают интерес.
Критерии выбора пресс-ужина
Пара факторов определяют успех участия в пресс-ужине:
- Отношение с пиар-командой: Наличие хорошего контакта с организаторами помогает создать комфортную атмосферу на мероприятии.
- Репутация шефа и ресторана: Если шеф-кулинар уважает свою работу и отсутствует в слухах, значит, он сосредоточен на качестве блюд, а не на публичных скандалах.
- Состав гостей: Разные издания и блогеры порой по-разному воспринимают реальность. Если представители СМИ не близки по духу, нет смысла участвовать в обсуждениях и получать впечатления в компании незнакомых людей.
С учетом этих факторов, участие в пресс-ужине, о котором пойдет речь, стало приятным исключением.
День рождения ресторана KU
На Смоленской улице ресторан KU отпраздновал свой день рождения, отметив восемь лет успешной работы. Поздравить заведение пришли и шефы – Вадим Мальков и Андрей Четвертнов, которые представили уникальные позиции блюд, объединив свои кулинарные традиции.
На ужине выделялись четыре необычные позиции в духе Japanese New Wave, предложившие свежий взгляд на традиционные рецепты:
- Салат из авокадо с огурцом и мисо: Японская классика с добавлением сметаны, смягчающей яркие вкусы.
- Севиче из сибаса: Переосмысленный вариант классического блюда, с вкраплениями японских традиций.
- Удон с зеленым карри и креветками: Южноазиатские нотки придают пикантности классическому японскому блюду, приготовленному на курином бульоне.
- Непеченый чизкейк с манго: Оригинальный десерт в сочетании с яркими фруктами и хрустящей основой из крошки из миндаля.
В честь праздника шефы организуют два бранча для гостей в ближайшие выходные, что добавляет интерес к предстоящим событиям:
- 11 октября: Большая Грузинская, 69, 16:00 - 18:30
- 12 октября: Смоленская, 8, 16:00 - 18:30
Блюда, представленные на мероприятии, потенциально могут войти в постоянное меню ресторана, что делает KU особенным местом для любителей гастрономии.
