Паста с лимоном и оливковым маслом: идеальный вкус для каждого дня

Когда паста становится тяжёлой и утомительной на второй вилке, приходит время попробовать нечто новое. Порадуйте себя свежим и лёгким блюдом, которое подойдёт как для обеда, так и для ужина без сложных рецептов и затяжных приготовлений.

Итальянская кухня предлагает идеальный вариант, который не требует особых поводов. Здесь важна простота: свежий лимон, ароматное оливковое масло и качественная паста. Это не просто сочетание ингредиентов, а настоящая гармония вкусов, которую оценят даже привередливые гурманы.

Когда стоит готовить эту пасту?

В Италии такие блюда создаются тогда, когда нужно быстро и вкусно накормить семью или друзей. Свежесть лимона не добавляет кислоты, а оливковое масло выступает в роли главной ноты, сглаживая вкус. Паста здесь не банальный носитель соуса, а полноценный участник, который привносит свою текстуру и характер.

Полезные советы для идеального результата

• Выбирайте лимоны с тонкой кожурой их цедра придаст блюду неповторимый аромат без горечи.
• Для заправки используйте оливковое масло первого холодного отжима оно должно быть мягким и легким.
• Паста должна быть из твёрдых сортов пшеницы, но форма значения не имеет, так что экспериментируйте!
• Вода для варки пасты должна быть хорошо подсоленной это придаст ей изысканный вкус.

Эти нюансы делают блюдо не только вкусным, но и по-настоящему изысканным.

Ингредиенты для 2 порций

• Паста 200 г
• Лимон 1 шт.
• Оливковое масло 4-5 ст. л.
• Чеснок 1 зубчик
• Соль по вкусу
• Чёрный перец по вкусу
• Пармезан по желанию

Пошаговая инструкция по приготовлению

Шаг 1: Отварите пасту в обильном количестве подсоленной воды до состояния al dente, оставив 100 мл воды от варки.

Шаг 2: С лимона снимите цедру и выжмите сок, не забыв процедить от косточек.

Шаг 3: На низком огне нагрейте оливковое масло и добавьте раздавленный чеснок, чтобы он отдал аромат, но не поджарился.

Шаг 4: Удалите чеснок, добавьте лимонный сок и цедру, смешивая все компоненты.

Шаг 5: Выложите пасту в сковороду, добавьте немного сохраненной воды от варки и перемешайте до получения кремовой текстуры.

Шаг 6: Приправьте солью и перцем по вкусу. Подавайте горячей, по желанию украсив пармезаном.

Почему это блюдо так популярно?

• Не перегружает и сохраняет баланс вкусов.
• Универсально подходит для любого времени дня.
• Готовится всего за 15 минут идеальный вариант для занятых людей.
• Считается правильной едой благодаря натуральным ингредиентам.

Такое простое, но изысканное блюдо станет частым гостем на вашем столе и вдохновит на новые кулинарные эксперименты.