Индийская кухня славится своими яркими вкусами и восхитительными ароматами. Одним из таких блюд является риз, приготовленный по традиционному рецепту. Для создания этого кулинарного шедевра лучше всего подойдет рис басмати.
Подготовка риса
Сначала стоит тщательно промыть рис и поместить его в миску. Залив горячей водой, нужно оставить его на 20 минут, чтобы он хорошо напитался влагой.
Секреты идеального приготовления
Пока рис настаивается, следует взять глубокую сковороду с толстыми стенками и накрыть ее крышкой. Разогрейте в ней немного топленого масла, а затем добавьте палочку корицы, бутоны гвоздики, кардамон, тмин и приправу карри. Прогрейте специи всего полминуты, чтобы они раскрыли свои ароматы.
Тонко нарезанный репчатый лук отправляется в сковороду. Жарить его нужно на небольшом огне до тех пор, пока он не станет мягким. Затем добавьте пару измельчённых зубчиков чеснока: как только аромат чеснока начнет наполнять кухню, пришло время добавить рис. Убедитесь, что на рис вливается столько воды, чтобы она его полностью покрывала.
Не забудьте посолить. Накрывайте сковороду крышкой и оставляйте на среднем огне на 20 минут. Как только вся жидкость впитается, а рис станет мягким, ваше блюдо готово к подаче.
Подведение итогов
Такой рис не только украсит любой стол, но и подарит своим ароматом удивительное удовольствие. Приятного аппетита!
