Симиты: Путешествие в турецкую кухню
С наступлением теплых дней и завершением учебного года приходит время для гастрономических открытий. Предлагаем вам попробовать симиты вкусные турецкие булочки, которые идеально подойдут для легкого летнего завтрака.
Ингредиенты для идеальных симитов
Чтобы приготовить этот деликатес, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 230 г муки
- 150 г молока
- 15 г сахара
- 4 г быстрорастворимых дрожжей
- 3 г соли
- 15 г сливочного масла
- 50 г кунжута
- 50 г воды
- 20 г мёда
Приготовление симитов
Начать стоит с того, чтобы немного подогреть молоко до 35-38 C. В него добавляют сахар и дрожжи, перемешивают и оставляют на 10 минут для активизации.
Затем в глубокой емкости смешивают опару с мягким сливочным маслом и солью. Постепенно вводят просеянную муку, замешивая тесто. После этого формируют колобок и оставляют его отдыхать под пленкой на два часа, чтобы оно увеличилось в объеме.
После расстойки тесто обминают и делят на 4 части, формируя из них жгуты, которые закручивают в бублик. На данном этапе можно привлечь детей процесс по созданию симитов может стать отличным семейным занятием!
Каждый бублик обмакивают в смесь мёда и воды, а затем обваливают в кунжуте, после чего выкладывают на противень, застеленный пергаментом. Следующий шаг расстойка: либо в духовом шкафу на 20 минут, либо при комнатной температуре на 30 минут.
Симиты выпекают 25 минут при температуре 180 C, выбирая режим верхнего и нижнего нагрева.
Советы для идеального чаепития
Готовые симиты стоит подавать с ароматным турецким чаем. Для этого в чайник объемом 1.2 литра добавляют 3 столовые ложки сухого чая, заливают кипятком и дают настояться около 7 минут, пока чаинки не опустятся на дно. Разливают чай по симитам и наслаждаются!
Варианты дополнений к симитам поражают многообразием: сливочное масло, сыры, мёд, орехи, оливки и оливковое масло с приправами. Также можно добавить вареные яйца, ветчину, фрукты и свежие овощи для полноценного турецкого завтрака.
Приятного аппетита! Будьте готовы к незабываемому летнему угощению!