С наступлением теплых дней и завершением учебного года приходит время для гастрономических открытий. Предлагаем вам попробовать симиты — вкусные турецкие булочки, которые идеально подойдут для легкого летнего завтрака.
Ингредиенты для идеальных симитов
Чтобы приготовить этот деликатес, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 230 г муки
- 150 г молока
- 15 г сахара
- 4 г быстрорастворимых дрожжей
- 3 г соли
- 15 г сливочного масла
- 50 г кунжута
- 50 г воды
- 20 г мёда
Приготовление симитов
Начать стоит с того, чтобы немного подогреть молоко до 35-38 °C. В него добавляют сахар и дрожжи, перемешивают и оставляют на 10 минут для активизации.
Затем в глубокой емкости смешивают опару с мягким сливочным маслом и солью. Постепенно вводят просеянную муку, замешивая тесто. После этого формируют колобок и оставляют его отдыхать под пленкой на два часа, чтобы оно увеличилось в объеме.
После расстойки тесто обминают и делят на 4 части, формируя из них жгуты, которые закручивают в бублик. На данном этапе можно привлечь детей — процесс по созданию симитов может стать отличным семейным занятием!
Каждый бублик обмакивают в смесь мёда и воды, а затем обваливают в кунжуте, после чего выкладывают на противень, застеленный пергаментом. Следующий шаг — расстойка: либо в духовом шкафу на 20 минут, либо при комнатной температуре на 30 минут.
Симиты выпекают 25 минут при температуре 180 °C, выбирая режим верхнего и нижнего нагрева.
Советы для идеального чаепития
Готовые симиты стоит подавать с ароматным турецким чаем. Для этого в чайник объемом 1.2 литра добавляют 3 столовые ложки сухого чая, заливают кипятком и дают настояться около 7 минут, пока чаинки не опустятся на дно. Разливают чай по симитам и наслаждаются!
Варианты дополнений к симитам поражают многообразием: сливочное масло, сыры, мёд, орехи, оливки и оливковое масло с приправами. Также можно добавить вареные яйца, ветчину, фрукты и свежие овощи для полноценного турецкого завтрака.
Приятного аппетита! Будьте готовы к незабываемому летнему угощению!
