Картошка с мясом — это блюдо, о котором часто забывают, хотя оно удивительно простое и аппетитное. Сочетание этих ингредиентов делает его не только вкусным, но и ароматным благодаря одному секретному приему, который откроем позже.
Это отличный вариант для семейного ужина, который точно поднимет настроение!
Идеальный рецепт на двоих
Количество порций: 2
Время подготовки: 25 минут
Время приготовления: 50 минут
Необходимые ингредиенты
- Картофель — 500 г
- Свинина (мякоть) — 350 г
- Сало свиное — 30 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Лавровый лист — 1 шт.
- Молотый черный перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
Пошаговые инструкции по приготовлению
1. Начать следует с нарезки сала на небольшие кусочки и вытапливания его на слабом огне. Если сала нет под рукой, подойдет растительное масло (примерно 2 столовые ложки).
2. Для свинины можно выбрать мясо с жировыми прослойками, так как это добавит блюду больше вкуса. Нарезать мясо на небольшие кусочки — и можно начинать готовить.
3. Обжарьте свинину на сильном огне до золотистого цвета, добавьте нарезанный лук и немного соли. Обжарьте еще несколько минут, затем переложите все на тарелку.
4. Очистите картошку, нарежьте ее кубиками среднего размера и обжарьте в оставшемся жировом после мяса. Наклоните в сковороду, дайте слегка зарумяниться и посолите.
5. Подготовьте два горшочка (объемом по 500 мл). На дно положите обжаренный картофель, добавьте по одному зубчику чеснока и половину лаврового листа.
6. Далее добавьте мясо с луком и залейте горячей водой так, чтобы она не полностью покрывала мясо. Закройте горшочки крышками и отправьте запекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут. За 10 минут до готовности крышки снимите.
7. В результате у вас получится ароматное жаркое с картошкой. Обжаривание ингредиентов придаст блюду особый вкус и легкую карамелизацию. Свинина отдаст свои соки, а картофель впитает бульон, становясь нежным. Лавровый лист, перец и чеснок добавят легкую остроту и домашний уют.
Приятного аппетита! Время наслаждаться любимым блюдом!
