Ингредиенты:
• Говядина – 300 г
• Свинина – 300 г
• Яйца – 7 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Белый хлеб – 3 ломтика
• Молоко – 60 мл
• Зелень – 1 пучок
• Чеснок – 2 зубчика
• Морковь – 1 шт.
• Соль – 1/2 ч. л.
• Молотый черный перец – 2 щепотки
Подготовительные этапы
1. Ломтики белого хлеба следует залить молоком так, чтобы они полностью им покрылись. Для разнообразия можно заменить хлеб картофелем.
2. Мясо и лук перекрутить через мясорубку для получения однородной массы.
3. Морковь натереть на мелкой терке. Зелень предварительно промыть, просушить и мелко нарезать, а чеснок пропустить через пресс.
Формирование рулета
4. В глубокой миске объединить мясной фарш, овощи и хлебный мякиш. Добавить два яйца, соль и перец. Тщательно перемешать.
5. Остальные яйца сварить вкрутую, охлаждать и очистить.
6. Взять прямоугольную стеклянную форму для запекания. Застелить дно двумя слоями фольги, смазанными маслом. Края фольги оставить, чтобы завернуть рулет. Выкладывать мясной фарш ровным слоем толщиной 1,5-2 см, посредине разместить яйца.
7. Завернуть края мяса внахлест и плотно зафиксировать шов, придавая рулету нужную форму.
Запекание и подача
8. Рулет поместить в предварительно разогретую до 200°C духовку на 40-50 минут. Затем аккуратно раскрыть фольгу и оставить еще на 10-20 минут, чтобы он покрылся золотистой корочкой.
9. После выпекания рулет оставить на несколько минут для остывания. Украсить блюдо болгарским перцем, лимоном и авокадо перед подачей на стол.
Приятного аппетита!
