Суп "Осенний"

С наступлением конца лета на прилавках магазинов начали появляться свежие овощи, и это отличное время для новых рецептов. Одним из таких простых и вкусных блюд стал суп "Осенний", который стал настоящим открытием в семье благодаря своему насыщенному вкусу и ароматам.

Ингредиенты для вашего осеннего шедевра

• Свинина (мясо на ваш выбор)
• 1,5 литра воды (для бульона)
• 2 картофеля
• 1 средняя морковь
• 1 небольшой баклажан
• 2 помидора
• Горсть перловой крупы
• 1 репчатый лук
• Зелень (укроп и лук-перо)
• Соль по вкусу

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 6

Приготовление - шаг за шагом

1. Начните с варки мяса. Поставьте свинину в кастрюлю с водой, доведите до кипения и снимите пену. После этого добавьте промытую перловку и варите на небольшом огне.

2. Как только перловка достигнет полуготовности, добавьте нарезанные картофель и морковь. Дождитесь, пока бульон снова закипит, после чего добавьте в него нарезанный баклажан.

3. Когда все овощи будут почти готовы, нарежьте помидоры и добавьте их в бульон, позволяя супу немного покипеть. В завершение добавьте соль по вкусу и мелко нарезанный лук, а в конце высыпьте зелень (укроп и лук-перо).

Подача и наслаждение

Готовый суп можно подавать в тарелках, при желании добавив немного сметаны. Этот осенний суп подарит уютные вечера и вкусные моменты в кругу близких!